Врач раскрыла секрет здорового ужина
Ближе к вечеру, активно переваривать тяжелую еду становится сложнее, особенно жиры и белки (термически необработанные). А вот сложные и даже простые углеводы усвоить вечером легче.
Существует очень много мифов и вопросов об ужине. Человек будет здоров, если будет производить достаточное количество энергии. Об этом интернет-порталу «Россия.Кубань» рассказала врач терапевт Александра Кадуцкова.
«Если всё будет в балансе, человек сможет справляться со всеми необходимыми потребностями нашего тела, а чаще всего они лежат на поверхности: пищеварение, осуществление физической нагрузки и осуществление процессов детоксикации. Ужин можно сделать инструментом для управления здоровьем», - подчеркнула врач.
Александра добавила, что ближе к вечеру, активно переваривать тяжелую еду становится сложнее, особенно жиры и белки (термически необработанные). А вот сложные и даже простые углеводы усвоить вечером легче. Причем поджелудочная железа начинает вырабатывать больше гормона инсулин.
«Употребление сложных углеводов (термически обработанные овощи и корнеплоды) во второй половине дня и на ужин возможно, если нет инсулинорезистентности или лептинорезистентности. Если вы плохо спите или часто просыпаетесь среди ночи, это может быть связано с падением сахара крови, поэтому употреблять сложные углеводы на ужин — это хорошо», - отметила терапевт.
Пропускать ужин или есть поздно врач не рекомендует. Лучшее время для приёма пищи не позднее, чем за два часа до сна.
«Если есть проблемы с пищеварением и тяжело переваривать еду, возможно употреблять на ужин бульоны (источник коллагена) с добавлением зелени (источник клетчатки), благодаря чему жёлчный пузырь будет работать без перерыва. Если не есть вечером, желчный пузырь не работает и утром возможно ощущение тошноты и отсутствие аппетита», - объяснила Кадуцкова.
Ужин необходим для работы желчного пузыря ночью. Врач рекомендует есть вечером сырые салаты с зеленью (клетчатка), заправленные растительным маслом (льняным или авокадо).
«В наше время, когда мы живем в стрессе, недоедаем или переедаем, есть нарушения сна, ужин необходим - это лучше, чем от него отказываться. Всё конечно, зависит от исходного состояния организма, кому-то от ужина можно и отказаться», - заключила терапевт.
