Три тонны бесплатной хамсы привезут в Новороссийск
В городе-герое 5 ноября стартует «ХамсаФест».
Подготовка к событию, которое ждали в Новороссийске два года, идет полным ходом. Грандиозное возвращение ярмарки «ХамсаФест» запланировано на 5 ноября, в 12:00. В честь этого в город-герой привезут три тонны свежевыловленной хамсы. Эти рыбки отправятся на бесплатную дегустацию посетителям фестиваля. Об этом сообщает сетевое издание «Новороссийский рабочий». Хамсу выловят из района Керченского пролива, где в настоящее время работают рыболовецкие суда Новороссийска.
«Хамса пошла 20 октября, а 22 октября мы привезли в Новороссийск первую партию. Ожидали путину к 1 ноября, но рыба пошла на восемь дней раньше, потому что похолодало, температура воды в Азовском море опустилась до 13-14 градусов. Как и прогнозировали ученые, идет хамса-трехлетка жирностью выше среднего», - рассказал руководитель рыболовецкого предприятия Новороссийска Юрий Атанов.
Всю рыбку, которая попадет на стол посетителей и прилавки фестиваля, выловят накануне ночью, перед началом ярмарки.
«Мы поставим для бесплатной дегустации три тонны свежей малосоленой хамсы. Такой посол называется у нас, рыбаков, «пятиминуткой». На дегустации будет рыбка, к ней отварная картошка и лук, замаринованный с уксусом, лавровым листом и черным перцем», - добавил Юрий Атанов.
Также на территории события можно будет посетить авторские мастер-классы от рыбаков по приготовлению морской рыбки, а также универсальную и рыбную ярмарки.
Напомним, мандарины из Абхазии уже появились на краснодарских прилавках.
