Гравитационную винодельню с дегустационным залом в форме морской гальки открыли в Анапе
Здание винодельни вошло в сто лучших архитектурных сооружений России. А для Кубани это еще и новое место для энотуризма.
От закладки первого виноградника до открытия винодельни прошло больше 11 лет. Теперь здесь ждут всех, кто хочет узнать о тонкостях производства вина с помощью гравитации: когда сок от ягоды до бутылки проделывает путь под силой притяжения.
Оптический сортировщик ягод есть только на двух предприятиях. Высокотехнологичное оборудование позволяет выпускать в год полмиллиона бутылок вина.
"Сама машина более внимательно, исключая человеческий фактор, отсортировывает те ягоды, которые нам действительно нужны, из которого мы потом получаем вино именно премиум качества", - рассказывает Кирилл Бардаков, главный винодел предприятия.
"Мы выпускаем линейку из пяти вин премиального уровня. Это три белых вина и два красных: совиньон блан, рислинг, шардоне, каберне фран красный и купажное вино. В ближайшее время вино поступит в регионы России", - говорит Сергей Ступницкий, генеральный директор винодельни «Скалистый берег».
Винодельня - это еще и объект энотуризма. Здесь уже разработали два экскурсионных тура, попасть на которые может любой желающий.
