В России чашка кофе может стать дороже на 10-15%
Из-за колебаний валюты бизнесмены не могут сдерживать цены, объяснила эксперт.
 (10).jpg)
По словам доцента кафедры статистики Российского экономического университета (РЭУ) имени Плеханова Ольги Лебединской, скачки курса рубля влияют на цену кофе. Особенно если учесть то, что в России не выращивают зёрен, но кофе любят. Также на подорожании сказалась и урожайность.
«В Россию кофе в основном поставляется из Вьетнама и Индии. В этом году именно во Вьетнаме было собрано меньше всего кофе и именно сорта робуста, из которого преимущественно и делают растворимый кофе. Соответственно, стоит ожидать роста цен в кофейнях», – сказала эксперт.
Кроме того, на рынке сейчас наблюдается тренд на использование дешевой робусты. Это тоже отразится на стоимости.
«Чем это грозит российским любителям напитка? Ростом цен. Кофейни в средней ценовой категории уже совсем скоро повысят цены на очередные 20 рублей (10%) до конца года. Обжарщики уже не могут сдерживать цены для сетей. Да и другие ингредиенты тоже дешевле не становятся. В Москве напиток за 260 рублей подорожает на 30 рублей А тот напиток, который стоил 150 рублей, подорожает на 10–15 рублей», – рассказала Лебединская.
Вероятно, некоторое время на конечной стоимости готового напитка это не отразится. С этим могут помочь снижение объема кофе в чашке, замена сырья на более дешевое или усиление вкуса дополнительными сиропами, цитирует специалиста издание «Москва».
