Наши новости
ГТРК «Кубань»
Программа передач
Россия–1. Кубань

05:15 Анна Цуканова-Котт и Михаил Маликов в фильме "Один сундук на двоих". 2016г. [12+]

07:10 "Живые истории".

08:00 МЕСТНОЕ ВРЕМЯ. ВЕСТИ. КУБАНЬ.

08:20 "Специальный репортаж" [12+]

08:30 "Вести из округов" [12+]

08:45 "Право имею" [12+]

09:20 "Сто к одному". Телеигра.

Программа на неделю
Россия–Культура. Кубань

06:30 ПРОГРАММА МЕЖДУНАРОДНОГО ИНФОРМАЦИОННОГО КАНАЛА "ЕВРОНЬЮС" НА РУССКОМ ЯЗЫКЕ

Программа на неделю
Последние новости

Трюфель активно растет на Кубани

Поход за грибами теперь, что поиск золота. Ведь дорогостоящий деликатес растет прямо под ногами, утверждают в Тимашевском районе. Главное немного внимания и можно неплохо обогатиться.

— Я увидел, что свиньи что-то  роют. И когда я увидел, что они вырыли…,— говорит Николай.

Знакомые думали — клубни картофеля, но вкус и аромат не оставил у Николая сомнений. На ферме свиньи нашли настоящие трюфели. Такие же, рассказывает мужчина, он ел восемь лет назад на выставке для грибоводов в Киеве.

— Подмораживаем немножко, чтобы был твердый и на «терочке», и бутерброд кушаешь. Очень вкусно.

Три килограмма грибов, собранных по следам животных, Николай отвез в Москву, где, по его словам, продал в рестораны за несколько тысяч евро. Дальше — больше. Бугорки земли, под которыми прятались желанные грибы, Николай стал находить в лесополосах, возле лиственных деревьев.

— В этом районе смотришь, есть такое место, раз, разгорнул, начинаешь выбирать. И потихонечку собираешь, собираешь и можно собрать за день килограмм спокойно, — рассказывает Николай Раев, грибовод.

О находке трюфелей заявили и новороссийцы. Местные жители утверждают, что собрали дорогостоящие грибы у себя на даче в Крымском районе и даже выставили в интернет объявление об их продаже.

— Пока еще не продали, но очень много просмотров. Звонят, спрашивают, интересуются грибами этими, — говорит Ольга, жительница Новороссийска.

Кажется, кубанскими трюфелями уже не удивить. Новости о том, что в крае находят изысканные грибы, появляются практически каждый год. В 2013 — аристократ грибного царства был замечен в Горячем Ключе.

Двумя годами позже на деликатес в лесу наткнулась жительница Сочи.

А в Новороссийске даже пытались выращивать трюфели на экспорт. Планы были грандиозные.

— Поставить сюда из-за рубежа саженцы деревьев дубов, которые заражены специальными бактериями, вырастить их здесь, получить грибы, — рассказывает Анатолий Карапетян, исполнительный директор сельхозпредприятия.

На «трюфельной волне» оказался и современный Краснодар. Грибы, которые восьмилетний Данил нашел во дворе во время прогулки, еще несколько дней будоражили умы взрослых.

— Мама с папой посмотрели это. Они подумали, что это и есть трюфель. Папа его даже попробовал, — рассказывает Данил Пышный.

Но от употребления таких «трюфелей» лучше воздержаться, уверен миколог Даменик Касанелли:

— Нет, это не трюфель. Это ложный дождевик, но растет он также как трюфель под землей.

Найденный Данилом гриб экзамен на «трюфельность» провалил. Ложным дождевиком, по мнению Даменика Павловича, является и гриб из Крымска. А вот грибочки, собранные в Тимашевском районе, миколог отнес к редкому на Кубани виду — Весёлка Хадриана. Но тоже не трюфелю.

— Растет три вида трюфеля. Единственный съедобный трюфель — это трюфель летний или русский черный трюфель. Запах у него очень своеобразный. Смесь восточных пряностей с французскими духами, — говорит Даменик Кассанелли, старший преподаватель кафедры биологии и экологии растений.

Как говорят специалисты, русский черный трюфель можно встретить в причерноморских лесах. Но не стоит спешить срывать гриб: он занесен в Красную книгу Краснодарского края. 


03.11.2016 14:25

Популярное в этой рубрике
Дожди практически уничтожили урожай клубники
Дожди практически уничтожили урожай клубники

На полях много гнилой ягоды, а та, что успела сохранить форму, имеет кислый вкус. Выжила в дождевом коллапсе только тепличная клубника. Все это сказалось на ценниках в магазинах и на рынках.

26.05.2017 16:15
Партия нектаринов из Турции оказалась зараженной
Партия нектаринов из Турции оказалась зараженной

В турецких фруктах, привезенных в Геленджик, нашли средиземноморскую плодовую муху.

25.05.2017 11:42
Зараженные абрикосы вернули в Турцию
Зараженные абрикосы вернули в Турцию

В продукции турецкого судна, прибывшего в Геленджик, обнаружили вредителя. 

26.05.2017 12:03
В Красном Кургане цех по переработке молока выпустил первую продукцию
В Красном Кургане цех по переработке молока выпустил первую продукцию

Торжественное открытие перерабатывающего производства в Анапе приурочили ко Дню почитания святого Николая.

24.05.2017 10:30
Станица Воронежская принимает агровыставку «Золотая Нива»
Станица Воронежская принимает агровыставку «Золотая Нива»

Ожидается, что участие в ней примут более 300 тысяч компаний, а посетят мероприятие около 20 тысяч специалистов АПК.

23.05.2017 07:27