Голосование
Кто должен остаться в проекте?

Посмотреть результаты
1
Последние новости

На Кубани будут выращивать королевскую вешенку

За 25 лет в хозяйстве Ольги Гетц выращивали и зимние опята, и китайские грибы — шиитаки. Но спрос родил предложение — остановились на вешенке. Основу грибов, мицелий, выращивают на пропаренном овсе. Потом замешивают с обработанной паром лузгой подсолнечника и отправляют в инкубатор.

— Грибам дайте, пожалуйста, грибные условия. Многие думают, если грибы, то в подвалах хорошо будут расти — это заблуждение. Я сразу спрашиваю: где вы хотите выращивать? В подвале — это плохой вариант. Лучше наземное помещение. Почему? Потому что грибы дышат, выделяют углекислый газ, — рассказывает Ольга Гетц, грибовод.

Гриб — это вообще не животное, не растение, это отдельный класс. Сын Ольги Гетц — Сергей отвечает за цех плодоношения, похожий на грибной космос: с постоянной температурой, хорошей вентиляцией и большой влажностью. С одного мешка за месяц собирают три волны урожая.

— Грибоводство в России не развито, этому не обучают, посевной материал очень тяжело достать. Эту отрасль отнесли далеко на задворки сельского хозяйства, потому она слабо развивается сейчас. Но уже начали обращать на это внимание, выделяют на это средства, — говорит Сергей Гетц, грибовод.

Кубанские фермерские вешенки и шампиньоны можно встретить на рынках. Главный признак — килограмм местных на 20-30 рублей дешевле импортных.

— У нас грибы из Кореновского района. Берут очень хорошо, — говорит Марта Арутюнян, продавец.

А вот в крупных торговых сетях от местного поставщика — только свежие шампиньоны. А грибная заморозка хоть и разнообразная, но вся привозная.

Цельные опята, судя по этикетке, из Санкт-Петербурга, лисички приехали к нам из Вологды, а вот шампиньоны резаные — из Москвы.

На полках с солениями выбор шире, но и цены выше — до 600 рублей за баночку.

Разнообразия хочется, но не такой ценой. Вот и решились на ферме Ольги Гетц на эксперимент — выращивать королевскую вешенку. По вкусу и ценным свойствам она даст фору многим грибам. Как, может быть, однажды и грибное хозяйство Кубани даст фору другим регионам.


17.05.2017 16:38

Популярное в этой рубрике
День поля прошел в Усть-Лабинском районе Кубани
День поля прошел в Усть-Лабинском районе Кубани

Более 30 агрокомпаний из зарубежья и 11 регионов России собрались в Усть-Лабинске на Дне поля. Сельхозпроизводители делились опытом и представляли последние достижения в семеноводстве.

15.08.2017 12:42
Кубанские аграрии планируют собрать рекордный урожай кукурузы
Кубанские аграрии планируют собрать рекордный урожай кукурузы

Уборка только началась, и уже есть первые успехи.

18.08.2017 14:25
Мельничный комплекс построили в станице Кавказской
Мельничный комплекс построили в станице Кавказской

Общий объем инвестиций в проект составляет 200 миллионов рублей. С выходом на проектную мощность предприятие будет производить 300 т муки в сутки.

20.08.2017 12:14
Узбекский гранат пустил корни в Павловском районе Кубани
Узбекский гранат пустил корни в Павловском районе Кубани

Плодовые деревья вырастил у себя дома местный садовод-любитель.

18.08.2017 14:47
Представители краевой администрации побывали на Дне поля в Усть-Лабинском районе
Представители краевой администрации побывали на Дне поля в Усть-Лабинском районе

Около двухсот новых гибридов сортов кукурузы, сои и подсолнечника представили на форуме — он был посвящен развитию отечественной селекции.

12.08.2017 18:20